結論から書くと英語キーボードの配列として認識されてたみたい
「Shift+7」を打ち込んだら隣の「&」が出力されたり「ひらがな/英語」の切り替えのキーがうまく動作せず焦ったので備忘録

英語キーボード→日本語キーボードへの戻し方

「設定」を開く
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「時刻と言語」を開く
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左メニューの「言語」をクリック
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右項目の「優先する言語」の「＋言語追加」の下に「日本語」があるのでクリック
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「オプション」が表示されるのでクリック
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画面が変わり「ハードウェア　キーボードレイアウト」の下に「レイアウトを変更する」というボタンがあるのでクリック
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「英語キーボード(101/102キー)」になっているのを「日本語キーボード(106/109キー)」に変更
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再起動がかかって直る

▼参考（画像があるのでわかりやすい）
https://bibouroku.net/us-keyboard